سمن بویان،نهال عشق


اردیبهشت 1403
شن یک دو سه چهار پنج جم
 << <   > >>
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        





جستجو



Random photo
ژن خوب



رتبه
     



    خداکند که بیایی

    وقتی میگوییم خدا کند که بیایی

    …شاید بگویی خداکند که بخواهید 

    خدا نمیخواهد تاریخ برای  بار دوازدهم  دیگر تکرار شود…..امام که بود مردم هم بودند  11 امامی که به دنبال بیدا کردن مردم بودند و مردم در جهل ونادانی … مردمی که هدایت نمیخواستند وبه دنبال مال دنیا وشهوات و…

    الان زمان آخرین امام هستیم .امام همیشه حاضر است و ما سر در گریبان جهالت و شهوات دنیا .

    او حضور دارد وحضورش همیشگی است …ما هستیم که در این مسیر غایبیم ..

    وقتی مسیر یکی نباشد امکان دیدن نیست مگر میشود  به بیراهه رفت و انتظار دیدن یار داشت …..

    وای به حال زار من ….

    وای …

    موضوعات: مهدویت, تولیدی  لینک ثابت
    [پنجشنبه 1397-02-13] [ 08:34:00 ق.ظ ]




    جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره

    آبغوره و آبلیمو از خوراکی هایی هستند که به سرعت کپک می زنند. برای جلوگیری از این مشکل با ما همراه شوید.آبلیمو و آبغوره از آن دسته مواد غذایی است که اگر به درستی نگهداری نشود، خیلی زود کپک زده و غیرقابل استفاده می شود.کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ ها امکان رشد را از دست می دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می یابد.آبلیمو یا آبغوره را باید حتما داخل شیشه تمیز بریزید و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنید. بهتر است به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی بگذارید و سپس درپوشی روی آن قرار دهید تا با ایجاد خلاء، اکسیژن به داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک ها وجود نداشته باشد.در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن ها می شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.از ظروف پلاستیکی یا بطری های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود. بنابراین از ظروف شیشه ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند
    کوثرنت

    موضوعات: آشپزی  لینک ثابت
     [ 08:17:00 ق.ظ ]




    #جوجه_حلزونی

    مواد لازم جوجه حلزونی

    سینه مرغ 4 عدد
    آبلیمو 4 قاشق سوپ خوری
    آب پیاز 1/4 پیمانه
    روغن زیتون 1/4 پیمانه
    زرشک به مقدار لازم
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    زعفران دم کرده غلیظ 2 قاشق سوپ خوری
    خلال پسته به مقدار لازم
    گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
    سیخ چوبی به تعداد لازم

    طرز تهیه
    در ظرفی روغن‌زیتون، آبلیمو و آب پیاز را بریزید و با هم مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. حالا تکه‌های مرغ را که به‌صورت نوارهای باریک و بلند برش داده‌اید داخل آن قرار دهید و به مدت 4-3 ساعت استراحت دهید تا تکه‌های مرغ کاملا مزه‌دار شوند.
    بعد از این مدت، مرغ‌ها را از مخلوط خارج کرده و آغشته به زعفران کنید. حالا به‌آرامی آنها را لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان محکم کنید، سپس آنها را به سیخ بکشید. ابتدا و انتهای سیخ‌ها دو عدد گوجه‌فرنگی قرار دهید. سیخ‌ها را داخل توری کباب قرار دهید تا سیخ‌های چوبی موقع کباب کردن، نسوزند. حالا آنها را کباب کنید.
    زرشک‌ها را بشویید و در سبدی بریزید تا خشک شوند، سپس آنها را در مقداری روغن سرخ کنید. وقتی کباب‌ها آماده شدند، جوجه‌ها را از سیخ خارج کنید، سپس همراه با زرشک؛ خلال پسته و در صورت تمایل سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده روی ظرف برنج را تزئین کنید.کوثرنت

    موضوعات: آشپزی  لینک ثابت
     [ 08:14:00 ق.ظ ]




    مواد لازم برای کوکوی هفت لشگر
    روغن به میزان لازم
    زعفران (دم کرده) به میزان لازم
    فلفل به میزان لازم
    نمک به میزان لازم
    آرد سیب زمینی 2قاشق سوپخوری
    تخم مرغ 6عدد
    گوشت (چرخکرده) 150گرم
    پیاز 2عدد
    لوبیا سبز 250گرم
    سیب زمینی 4عدد
    بادمجان بادمجان 6عدد
    کدو سبز 3عدد
    خلال بادام به میزان لازم
    زرشک به میزان لازم
    گوجه فرنگی به میزان لازم

    طرز تهیه
    ابتدا پس از شستن و پوست گرفتن بادمجانها آنها را به صورت چهارگوش (نگینی) خرد کرده، روی آنها نمک می‌پاشیم و به مدت 1 تا 2 ساعت کنار تا تلخاب آنها گرفته شود.سپس بادمجان‌ها را می‌شوییم و پس از خشک کردن، آنها را در کمی روغن سرخ می‌کنیم.کدو و یب‌زمینی‌ها را به صورت چهارگوش خرد و کمی سرخ می‌کنیم. لوبیاها را شسته، خرد می‌کنیم و به مدت 3 دقیقه در آب‌نمک می‌جوشانیم. (لوبیا را که اضافه می‌کنید آب بجوشد) سپس آنها را آبکشی کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم.پیاز را نگینی خرد و کمی سرخ می‌کنیم.گوشت چرخ کرده را به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم.تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، نمک، فلفل و زعفران را به آن اضافه می‌کنیم و خوب می‌زنیم.آرد سیب‌زمینی را همراه با بقیه‌ی مواد به تخم‌مرغ‌ها می‌‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم.در تابه ای روغن را داغ کرده، مواد آماده شده را در آن می‌ریزیم و روی آن را صاف می‌کنیم.درب تابه را می‌گذاریم و آن را روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه قرار می‌دهیم تا کوکو خودش را بگیرد. بعد از گذشت این مدت، کوکو را برمی‌گردانیم و بدون درپوش طرف دیگر را نیز سرخ می‌کنیم. خلال بادام را با مقداری زعفران دم کرده، زرشک و گوجه‌فرنگی تفت می‌دهیم و کوکو را پس از آماده شدن با این مخلوط تزیین می‌کنیم.

    نکات
    توجه داشته باشید که همه‌ی مواد نیمه‌سرخ شده‌اند.بنابراین نیاز به پخت طولانی نیست و ممکن است کوکوی شما بسوزد.
    این کوکو را می‌توانید در فر با حرارت 200 درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه طبخ کنید تا زیر و روی آن یکنواخت سرخ شود.
    قطر این کوکو باید حدوداً 5 سانتی‌متر باشد.
    میتوانید از این مواد به صورت کتلت هم استفاده کنید یا آن را در قالی ریخته و به شکل دلخواه در آورید.کوثرنت

    موضوعات: آشپزی  لینک ثابت
     [ 08:11:00 ق.ظ ]




    غذای گیلانی

    مواد لازم جهت تهیه واویشکا برای 4 نفر :
    سیر 2 عدد
    پیاز بزرگ 1 عدد
    گوشت چرخ کرده 500 گرم
    رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
    گوجه فرنگی خرد شده 3 عدد
    آب 1/2 لیوان
    تخم مرغ 1 عدد
    زردچوبه به میزان لازم
    فلفل سیاه به میزان لازم
    گرد غوره به میزان لازم
    نمک به میزان لازم

    طرز تهیه واویشکا :

    ابتدا سیر را خرد کرده و کمی تفت دهید.

     

    بعد پیاز خرد شده را هم اضافه کرده و تفت دهید.

     


    گوشت چرخ کرده، زردچوبه و رب را هم اضافه کنید و حسابی سرخ کنید.

     


    بعد گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید به همراه نصف لیوان آب، فلفل و گرد غوره و کمی نمک بگذارید در ماهیتابه با در بسته سه ربع ساعت بپزد تا آب آن کم شود.

     


    تقریبا این شکلی. در این مرحل میتوانید ترشی و نمک غذا را تنظیم کنید.

     

    حسابی که آب خورش کم شد اگر دوست داشتید یک تخم مرغ روی غذا بشکنید.

     

    این غذا مثل خورش و با برنج سفید خورده میشود.کوثرنت

    موضوعات: آشپزی  لینک ثابت
     [ 08:09:00 ق.ظ ]